品种全称: 焦作红香椿

主题关键词: 特种蔬菜 蔬菜 香椿

品种简介

①品种来源。河南省焦作市郊区地方品种。

②特征特性。树冠开阔，树皮灰褐色。初出芽苞嫩叶呈绛红色，香味浓郁，品质优良。据分析，每500克嫩芽含蛋白质25.8克、脂肪4.3克、糖30克、维生素C 241毫克。此外，还有维生素B1、B2、钙、磷、铁等。

③栽培要点。当地采用分株法繁殖。从定植当年起就开始采摘顶芽，促其侧芽萌发。一般谷雨前采摘的椿芽，肥嫩且味浓，是采摘的最佳时期。但为了高产，多在谷雨至立夏的10余天里采摘。采摘后，随即上市，忌堆放过夜。以防发热变质。