焦湖莲藕主要分布于湖北省孝感市孝南区毛陈镇焦湖村周围，总面积3.2万亩，年产鲜藕6万吨以上。焦湖莲藕藕身粗壮洁白，细嫩多汁，煨、炒、酱、渍、生吃各具风味，有粉、甜、脆俱全的特色。畅销广州、河北、西安等二十多个大中城市，并出口美国、加拿大、日本、新加坡等国家。99年，焦湖莲藕获中国国际农业博览会“中国名牌”的称号。目前孝南区莲藕有7万亩的发展空间及年产15万吨的生产潜力。

焦湖莲藕独特的风味得益于优质的生长环境，此地河泥淤积深沉，乌黑发亮，土质肥沃，所以长成的藕皮薄色白，节粗肉肥，甜脆多汁，极受市场青睐。

古代皇宫，现在的人民大会堂都出现过焦湖莲藕，现在更是远销国内外，而且真正焦湖产的莲藕已经越来越少。