油皮 150克
香菇（鲜） 40克 竹笋 40克
酱油 20克 白砂糖 15克 味精 5克 料酒 6克 胡椒 3克 香油 10克 植物油 75克 淀粉(豌豆) 10克 各适量
私家菜 骨质疏松调理 高脂血症调理 动脉硬化调理
肥嫩鲜香。
1.将油皮用清水浸湿，切成长5厘米、宽3厘米的长方块。水发香菇和竹笋切成菱形片。
2.锅上火，下入油烧热，下入油皮炸一下捞出。
3.另取锅上火烧热，注入50克油，放入香菇片、竹笋片炒匀，然后放入油皮同炒，随即放入鲜汤400毫升、料酒、白糖、酱油、味精，待汤汁烧浓时，用湿淀粉勾芡，再淋上香油即成。