椒油蒿子秆的原料：

蒿子秆200克。

椒油蒿子秆的辅料：

花椒15粒、精盐、大蒜1瓣、花生油。

椒油蒿子秆的制作方法：

一、将蒿子秆摘洗干净，从靠近叶子的部分切断，茎秆和叶子各放一边，大蒜一瓣切成末。

二、炒锅坐火上烧热，加少许花生油，油热后放花椒粒，炸焦后捞出花椒粒，放入蒜末爆一下，随即放入蒿子秆的茎秆部分翻炒，稍后再放入叶子部分，翻炒几下，加适量精盐调味，出锅装盘。

椒油蒿子秆的特点：

椒油炒蒿子秆既有花椒的麻香，又有淡淡的蒜香和蒿子秆特有的清香，味道好极了。