主料：

辅料：

调料：

制作：

主料：

小白菜250克

辅料：

口蘑50克

调料：

酱油10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)15克,花椒10克,香油40克

制作：

1. 小白菜心洗净，放沸水一焯捞出，再放冷水中过凉，挤干水分；

2. 口蘑片成薄片，用沸水氽过捞出；

3. 炒锅加入清汤500毫升、酱油、小白菜心、口蘑、精盐，慢火煨沸后，用湿淀粉勾芡，放味精，倒入汤盘内；

4. 炒锅内加香油，用中火烧至五成热时，放入花椒，炸至金黄色时，取出花椒；

5. 将椒油浇在口蘑小白菜上即成。