原料：

鸡胸肉250克、圆糯米100克、香菇50克。

配料：

盐5克、生抽5克、胡椒粉5克、料酒5克、蚝油10克、白糖5克、香麻油5克、黑胡椒适量、甜辣酱一汤匙、干荷叶一张。

做法：

1、糯米提前一个晚上加水浸泡；

2、鸡胸肉去皮，取净肉，切成薄片；

3、将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时；

4、香菇用温水泡发，切成碎丁，把糯米与香菇混合，加少许盐，香油，拌匀；

5、在蒸笼屉上铺上荷叶，把拌好的糯米置于荷叶上，蒸20分钟；

6、蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖，余温后，裹入鸡片中做成鸡卷；

7、把做的好鸡卷擦上油，撒上现磨黑胡椒，再小心用锡纸包紧，放在烤盘上，烤箱预热200度，烤10分钟。食用时，淋上甜辣酱即可。