椒香河虾的制作步骤

小贴士

主料

小河虾二两

辅料

红椒半个、葱一根、青蒜半根、姜两片、花椒多点、生抽适量

椒香河虾的制作步骤

1 小虾洗净沥水 红椒切丝 葱切段 青蒜切蒜花 花椒用水冲洗沥尽水

2 炒锅入油 油微热时 倒入花椒转小火 待有椒香味飘出时 将花椒捞出弃之

3 再转大火 放入葱姜和河虾翻炒 倒入一点黄酒、生抽和盐 待虾变红后放红椒丝入少水起锅洒上青蒜花

小贴士

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。