原料：饴糖20克、红醋10克、白酒8克、河鱼干300克、青椒1个、红椒2个、葱1棵、姜15克、蒜10克

制法：

1、河鱼干入冷水中浸10分钟．洗去泥沙．取出沥干水分．青、红椒切丝．姜、蒜切米，葱切花．

2、锅中油烧热，放入河鱼干炸酥．捞出沥油；

3、锅中留油．爆香姜、蒜、葱．再下入红椒丝和河鱼干炒匀，调入调味料，炒八味即可。