食材明细：

制作方法：

~ 小贴士 ~

食材明细：

材料：豆腐一盒 450克、肉末 50克、青椒 20克、红椒 20克　配料:姜1小块、蒜瓣2粒、葱1根、盐适量、水淀粉适量、生抽1勺、料酒适量、食用油适量、鸡粉适量、香醋适量、香油适量

豆腐在咱家餐桌出镜率也是算最高之一的菜了，不但普通且又营养丰富，儿子也是从小就喜欢，炖煮烧煎怎么做都特中意的那种，今天的这款家常做法，只是一点微微的辣，就着汁拌饭吃很不错！要是这菜在咱老家做法，没有一勺辣椒面下去都不叫菜，哈哈，我是夸张了点了，只是想说，咱家乡菜中最常用的调味品中辣椒粉是少不了的，让你看到怕的那种，就连炒蔬菜也给加一勺辣椒面下去你见过吗？

制作方法：

1.豆腐冲洗一下切小块。

2.肉末放少许香醋拌匀。

3.青红椒洗净切粒。

4.姜蒜切末，葱切花。

5.用小碗将生抽，薄水淀粉，盐，鸡粉，料酒调成碗汁备用。

6.锅里放油先将肉末滑变色盛出。

7.锅时放油，爆香姜蒜，放入 青红椒粒翻炒。

8.倒入肉末翻炒。

9.倒入碗汁。

10.倒入豆腐中火煮透入味。

11.滴几滴老抽，放入葱花，淋入香油炒匀收汁即可上碟。

~ 小贴士 ~

1.肉末用少量醋稍腌能快而易的将肉末炒散不抱团，且肉质鲜嫩。

2.茨汁要薄不可太厚，茨汁太过粘稠影响口感。