原料：活蜗牛10只，香菜20克，西红柿100克，洋葱50克，西芹50克。

调料：精盐1/2小匙，蒜茸1小匙，胡椒面1/2小匙，黄油20克。

制法：　1．活蜗牛煮片刻，打碎尾部去肠；

2．香菜洗净切小段，芹菜洗净切段，西红柿切块，洋葱切块；

3．锅中放黄油，炒香蒜茸，加清汤，下香菜、西芹和蜗牛等原料，调味煮至锅牛入味至熟即可食用。

分析：本品清香怡人，蜗牛肉爽口，蜗牛肉具清热解毒，消肿止痛，平喘理气。与芳香健胃，驱风解毒，降压的香菜、芹菜、洋葱。及止渴健胃的西红柿等,相配成菜，具有清热解毒，平喘、健脾胃的作用。功效：健脾开胃，清热凉血，降压、降脂，适用于高血脂、高血压、冠心病及哮喘的食疗。