原料：紫菜25克，菊花1朵，鸡肉75克。

调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜丝适量，淀粉1小匙，鸡蛋清1个，香油适量。

制法 1．紫菜撕成小片，菊花用盐水泡上，撕成瓣待用；

2．鸡肉片成薄片，加适量精盐、淀粉、蛋清抓匀，用开水焯熟；

3．锅中入鸡汤、姜丝、鸡片，开锅加精盐调味，倒至加有菊花、紫菜的碗中，淋香油即可。分析：本品清香怡人，鸡片滑嫩，含有蛋白质，粗纤维、钙磷铁、胡萝卜素、氨基酸等物质具有化痰软坚、清热利尿降血压的紫菜于菊花鸡肉同烹，共奏补益血气，补精填髓，强筋骨之功。

功效：补血益气，降血压，适用于肝肾阴虚、高血压者食疗。