材料(主料 辅料)

做法

材料

主料

蛤蜊500克。

辅料

大葱2段。蒜5瓣。老抽3汤匙。料酒2汤匙。老姜1块。油1汤匙。

做法

（1）将蛤蜊冲洗干净，蒜瓣切碎，老姜切成细丝。

（2）锅里放入适量的热水，烧沸后放入蛤蜊，3分钟，祛除土腥味，然后取出来沥干水分备用。

（3）中火加热锅中的油，烧到7成热的时候放入蒜末，姜丝和大葱段爆香，然后迅速下入汆好的蛤蜊，大火爆炒片刻，随后加入料酒和老抽待酱汁充分浸入蛤蜊中即可。