主料：鸭爪
辅料：啤酒
调料：葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒
成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂
1、超市买回来的鸭爪洗干净,剪掉指甲
2、油锅烧热后，加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖，倒入鸭爪，一起翻炒，
放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.
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