概述
材料：(主料 辅料)
做法：
贴士
肉干香，酱奇香。二香交织。色彩丰富，味道鲜甜
肋排 豆干 洋葱 青红椒 大蒜 姜
豆瓣酱 甜面酱 酒 糖
1、肋排焯水，洗净，高压锅内放姜，酒，压个10分钟即可，不用很长时间的，时间长的话，肉酥了很难切片。
2、青红椒切片，豆干切片，洋葱切块。
3、中火烧热锅，，放油，放肋排煎至焦黄，盛出，油热后放蒜末爆香，放豆干煸炒，加洋葱，青红椒翻炒均匀，加豆瓣酱，甜面酱，糖，翻炒，放肋排，加酒，煸炒后，即可出锅。
1掌握好肋排的炖治
2食材的先后顺序需要注意
3干锅注意底的铺陈，否则易糊锅
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