主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
豆腐(南) 300克
松花蛋（鸭蛋） 120克
盐 3克 酱油 5克 大蒜 5克 胡麻油 5克 姜 2克 大葱 2克 味精 1克 芝麻酱 15克 各适量
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香味浓郁，凉爽适口。
1.豆腐放入沸水锅中焯透取出放入凉开水中浸凉，捞出沥干水分后切成丁；皮蛋洗净，剥壳后切成8小块；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。
2.豆腐放入盆内，加入皮蛋、蒜茸、姜末、葱花、酱油、味精、芝麻酱、精盐和花椒油，拌匀装盘即成。
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