原料配方 红辣椒500克 黄酱1千克 什锦馅(根据个人的口味，做成三鲜的或是素菜的)500克 白糖25克

制作方法

1.将红辣椒去蒂洗净，放入清水中浸泡4～5小时(每小时翻搅2～3次)。

2.将泡好的红辣椒捞出，沥净水分，再将什锦馅填入，装在纱布中捆紧，放入黄酱中(白糖预先与黄酱拌匀)，酱腌5天即成。

产品特点 酱香鲜甜，微辣爽口，风味狡特，是饭前下酒，开胃的理想小菜。