菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品特色

菜谱名称

酱瓜炒疙瘩

烹制材料

主料：白面、玉米面

辅料：五花肉、香菇、酱瓜、红椒、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、五香粉、酱油、醋

烹制方法

1、将白面和玉米面按照6：4的比例分别放在器皿中，玉米面用开水烫成面团，白面用温水和成面团，将玉米面团包入白面团中，按压后擀成薄厚均匀的片，切成条后改成丁，煮至8成熟捞出备用；

2、坐锅点火倒油，下五花肉丁煸炒出油，加入姜末、香菇丁、酱瓜丁炒匀，调入甜面酱，放入煮好的疙瘩翻炒均匀，加盐、五香粉、酱油调味，放入葱末、青红椒丁、蒜醋汁、味精出锅即可。

菜品特色

色彩鲜艳，鲜香适口。