制作材料
口感特色
制作方法
菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:酱
主料:蚕豆3000克
调料:粗盐300克,甜面酱600克
随吃随取,色香味美。
1.将蚕豆洗净,沥干水分,放入缸内,加粗盐拌匀压实。
2.腌制3-4天后将蚕豆捞出,沥干盐水,放入锅中,加适量清水煮熟,捞出沥干水。
3.倒掉缸内盐水,将缸洗净擦干,倒入煮熟沥干的蚕豆,加入甜面酱拌均匀,盖好缸盖,15天后即可食用。
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