所属分类:老少皆宜 素菜 大众菜

食材：莲藕、炸酱

配料：青红椒、大葱、干辣椒

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：15分

酱爆藕丁的做法:

1、莲藕切丁过水备用（过水是为了缩短烹调时间，也可以直接炒熟）。

2、青红椒切小丁，葱切碎。

3、放入干辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，加炸酱翻炒均匀。

4、调入适量盐和鲜味汁，加少许水略炖，待汁变少时加入青红椒丁略为翻炒即可出锅