简介

食材明细

制作方法

简介

名称：酱爆鸡块

制作难度：普通

所需时间：一小时

主要工艺：炖

主要食材：禽蛋类

食材明细

主料：

小三黄鸡 1只

配料：

甜面酱 2汤匙、青红辣椒 各1个、葱姜 几片、大蒜 几瓣、油 3汤匙、生抽 3汤匙、八角 1个、桂皮 1块

制作方法

1、准备材料。

2、鸡斩成小块，过水焯一遍，冲洗干净。青红椒切块，大蒜切片。

3、锅里热油，葱姜蒜爆香。

4、加入2汤匙甜面酱小火稍炸一下。

5、放入鸡块继续翻炒。

6、翻炒均匀时，加入生抽。

7、倒入足量水，将要没过鸡块的高度。放入八角和桂皮。

8、大火烧开后，转中小火继续炖30分钟。至汤汁浓稠的时候加入青红椒翻炒1分钟即可。

小贴士 甜面酱与生抽都有咸味，盐可以酌情添加。