制作难度：普通
所需时间：一小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
主要食材：猪肉类
猪蹄髈骨头 800g
老汤 1000ml
陈皮
料酒
盐
糖
1.把蹄髈骨头用清水泡20分钟，去除血水，锅中加清水、陈皮、料酒，冷水放入骨头，烧开后小火熟2分钟。
2.把骨头捞出，冲洗干净，把老汤放入“阿迪锅”内烧开，撇净浮沫。
3.把骨头放入锅内，烧开后，根据自己的口味进行适当调味，选择肉类键，到时间会自动提示。第一次结束后，开锅把骨头翻个，再煮一次。
4.两次结束后，即可出锅，装盘时将卤汁滤去渣滓即为老汤，可以冷冻保存再用。