中德联合研究院（以下简称联院）于1988年9月24日由德国东亚研究院、江西省教育厅、江西省科技厅依托南昌大学联合建立。

中德联合研究院的创建，旨在促进食品科学教学、科研和生产事业的发展，培养食品学科硕士和博士研究生。中科院院士、南昌大学校长潘际銮教授为名誉院长，江西省教育厅厅长漆权为董事长，南昌大学副校长邵鸿博士为院长，德国专家郝思汉博士为第一副院长，留德博士许杨为第二副院长。

中德联合研究院科研力量雄厚，中级职称以上人员占总人数的85%，博、硕士学位人员占人数50%；

实验条件优越，有近300台（套）进口设备，食品加工、分析检测设备配套齐全。

中德联合研究院在农副产品贮藏与加工、功能保健食品、软饮料、发酵食品、食品添加剂等方面的生产技术和工程设计有近300项科研成果，其中不少成果已经产生了显著的经济效益和社会效益。