主料：

配料：

调料：

制法：

特点：

主料：

猪五花肉500克

配料：

蒸肉粉70克、荷叶2张、香芋1个

调料：

豆瓣辣酱10克、蒜仁5克、葱姜各5克、黄酒6克、白糖3克、香油5克、辣椒粉10克

制法：

1．将五花肉切成7厘米长的连刀片，香芋去皮切成7厘米长的指条形，一起放入瓷盆内，加上姜、葱和上述各调料，拌匀后腌渍入味备用。 2．把腌上味的每片五花肉卷上条香芋，再用荷叶卷起来，放入蒸笼内，蒸至酥烂即可。

特点：

香辣味鲜，软烂不腻。