| 词条 | 江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室 |
| 释义 | 实验室-依托江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室依托；南京财经大学。 实验室-属性江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室（江苏省重点实验室）于2002年6月经江苏省教育厅批准,依托南京财经大学组建，2005年11月通过江苏省教育厅组织的专家组验收。 实验室-支撑实验室由粮油品质控制技术研究室、粮油深加工技术研究室、粮油分析测试中心等研究室组成，实验室面积1500m2。拥有德国Brabender粮食品质分析系统、英国TX.Plus食品特性测定仪、美国Ominon OSI24氧化稳定性测定仪等粮油品质专用分析仪器，超临界萃取装置、微滤超滤装置、喷雾干燥器、冷冻干燥机等提取纯化设备和气相色谱仪、液相色谱仪、液质联用仪、原子吸收光谱仪、付立叶变换红外光谱仪等精密分析仪器，仪器设备共60余台套，仪器设备总值近600万元。 实验室-领域实验室重点围绕粮油食品质量分析与安全性评价技术、粮油品质控制基础理论与应用技术、粮油资源深度利用机理及深加工技术等方面开展研究，自组建以来，已逐步形成了颇具特色的科学研究方向。实验室主要研究方向： ①粮油质量评价技术 ②粮油食品安全性评价及控制技术 ③粮油产品品质变化规律及控制技术 ④储粮品质劣变机理与控制技术 ⑤现代粮食储藏技术 ⑥粮油副产物高效利用机理 ⑦粮油功能性成分开发 ⑧粮油资源综合利用与转化技术 实验室现有专职、兼职及客座人员28名，其中教授7名，副教授（含高工）12名，学术梯队年龄及知识结构合理。 实验室-成果近三年来，完成省部级以上科研课题7项，粮食标准10项，在国内外重要刊物和国际学术会议上发表论文近200篇，获省级科技进步三等奖1项，多项获南京市优秀科研成果奖。目前承担的各类科研课题共计30多项，其中国家科技攻关项目1项，中储粮科技项目1项，省科技项目6项，南京市科技项目3项，省教育厅项目6项，国家粮食标准起草5项，其它项目12项。 实验室坚持“开放、流动、联合、竞争”的运行机制，面向省内外的学者和科研人员开放，目前围绕粮油质量及深加工技术设立了5个开放重点实验室基金课题。 重点实验室重视社会服务工作，尤其注重为地方和行业服务。组建以来，已经为国家粮食局、中国储备粮总公司、全国粮油标准中心、江苏省粮食局、中储粮江苏分公司、中储粮北京分公司、南京市质检局等单位举办质量检验人员培训班三十三期，培训质量检验人员2300余人次。接受江苏省农科院、南京农业大学、江苏出入境检验检疫局、张家港出入境检验检疫局、南通出入境检验检疫局、江苏省农产品质量测试中心等科研院所、高等院校及企事业单位委托分析样品1500余份。顺利完成了俄罗斯刘梅克斯公司委托的近红外谷物分析仪定标验证工作以及江苏海福食品公司、南通宏通生物科技有限公司等单位的新品开发、技术改造等技术服务工作。 实验室-交流实验室组建以来，先后接待ISO、FAO、ICC等国际组织以及加拿大、美国、德国、日本、俄罗斯等国专家学者来室考察、交流和做访问学者，年均接待国内外教学科研交流人员50余人次。同时实验室每年派出10余人次参加国际、国内学术会议。 实验室-影响江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室作为全校科研教学的重要基地，本着以科研、教学为中心，坚持开放、交流的原则，除了为全校教师的科研提供全方位的服务外，在本科教学和行业培训方面也起着重要的作用，自建成以来已逐渐成为本科实践教学和行业培训的重要基地。 目前，重点实验室承担着食品分析、仪器分析和粮油分析三门课程教学中的实验教学工作，这些实验涉及食品中重金属离子的分析、农药分析、营养成分分析、粮油质量分析以及原子吸收仪、荧光分光光度计、紫外分光光度计、气相色谱、液相色谱、液相色谱-质谱联用仪等大型仪器的原理及使用等共十八个实验（见附录1），这些实验加强了学生对动手能力的培养，并促进了这些课程的理论教学。此外，实验室还承担了大量食品工程方向的本科生毕业论文工作，2005年，在重点实验室完成了本科毕业论文23项，2006年完成43项，其中获得优秀的占近20%。本实验室作为学校颇具行业特色的对外窗口，本着为社会服务的精神，为粮食行业提供了大量的技术支持和专业技术人员培训的工作，自2002年起，利用实验室的仪器和教师资源，为中国储备粮管理总公司、南京市技术监督局等单位培养专职检验技术人员共2359人（附录2），在行业中得到广泛的好评。 |
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