如皋市肠衣同业商会于2004年6月成立，经南通市工商联批准，2006年8月提升为南通市肠衣商会，2008年11月份升格为江苏肠衣商会。肠衣商会现有会员企业300多家(绝大部分在如皋)，理事单位25家，会长单位15家，其中会长1名，副会长14名，秘书长1名，副秘书长3名。会长企业如皋市坝新肠衣有限公司是江苏省农业产业化重点龙头企业、全国肠衣加工行业优秀企业和全省最大的肠衣及肝素纳生产企业，会长陆金林是南通市人大代表、中国土畜产商会肠衣分会副理事长。 肠衣商会在四年发展历程中，发挥了以下五个方面的作用：一是在会员企业之间发挥“纽带”作用。会员企业之间相互交流信息，为行业发展出谋划策。大企业帮扶小企业，互相促进，共同发展，企业之间联系紧密。二是在行业管理中发挥“规范”作用。在价格和市场方面，商会利用自己的信息平台及时将世界市场行情和原材料价格变化及时发布，避免企业之间的无序、恶性竞争。规范行业管理，有利于肠衣行业走向世界、做大做强。三是在企业与政府部门之间发挥“沟通”作用。商会为保护会员企业的利益，通过各种形式加强与政府各职能部门的联系。四是为会员企业的对外联系发挥“桥梁”作用。2009年商会两次组织近60家会员企业参加全国和世界肠衣行业大会；组织25家理事单位参加行业新标准培训；为企业融资担保60多次，总额达7000多万元；并协调有关部门为会员企业办理卫生许可和工商年检，实行上门服务。五是在发展肠衣行业中发挥“牵头”作用。为有效整合我市肠衣行业资源，提高肠衣行业整体水平，增强国际影响力和竞争力，遵循“产业集聚、产品集群、经营集约”的经济规律，围绕“经营做大、品牌做强、特色做新”的思路，采取“政府支持、商会牵头、市场化运作”的模式，在如皋经济开发区建设中国肠衣城。肠衣城按欧盟标准设计建设，肠衣城规划用地420亩，总投资6.8亿元，工程分两期实施，一期工程已建成投产。肠衣城建成后可容纳320家企业经营，中国肠衣城现已成为全球最大的肠衣加工交易基地。

江苏肠衣企业300多家，年销售额30亿元以上，出口创汇1.2亿美元，分别占全省总额的75%、60%、64%。为了使江苏肠衣行业的优势在全国放大，充分发挥行业商会的作用，使江苏肠衣产业板块的做大做强作出更大的贡献。