菜系：

原料：(主料： 辅料： 调料：)

制作：

菜系：

川菜

原料：

主料：

乌鱼500克

辅料：

黄瓜100克

调料：

姜5克 醋8克 酱油5克 香油8克 盐5克 味精3克

制作：

1乌鱼撕去表面薄皮，去骨，洗净黑膜，切3厘米长细丝；

2. 鱼丝放进开水锅中煮熟，时间不宜过长，捞出，晾凉，放碟中；

3. 将黄瓜洗净切丝；姜刮净皮，切细末；

4 黄瓜丝放在乌鱼上面，姜末与其他调料放在一起，调匀，浇在乌鱼丝上，拌匀即可。