食材明细

制作步骤

食材明细

子鸡 300克

姜 100克

葱 适量

花生油 适量

盐 适量

冰糖 1克

制作步骤

1、准备好原料（一定要用子鸡）。

2、姜切片。

3、鸡清洗干净沥水，可以在火上烧一下绒毛。把鸡切成均匀的块。鸡杂也切成块。

4、锅烧热放油烧四成热入鸡肉翻炒。

5、鸡肉翻炒至皮卷起，色有点黄时加入姜片、鸡杂继续翻炒。

6、当闻到姜和鸡肉的清香，鸡肉全烧成金黄，鸡皮烧出油时，加入适量温清水盖上锅盖小火焖至汤汁收至一半时打开锅盖。

7、加入盐，冰糖翻炒，入葱花翻炒出锅即可。汤汁不要全收干了。