材料：

主料：鱿鱼(鲜)150克

辅料：芹黄80克

调料：姜20克,盐3克,酱油20克,醋14克,辣椒油16克,味精3克,蚝油14克,葱白25克,香油5克

做法：

1. 水发鱿鱼撕尽黑膜，洗净，切成粗丝，放入沸水锅内烫熟，捞出沥尽水分；芹黄刮去粗皮，洗净，切成末；葱白切成细丝;

2. 碗内加入姜末、盐、酱油、醋、红油、味精、蚝油、兑成味汁待用;

3. 盘内放入芹黄段，加入鱿鱼丝，葱白丝，摆成馒头形，将碗内味汁调匀，浇在鱿鱼丝上即成。

姜末鱿鱼属于贫血食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助.