原材料

调味料

做法

原材料

鸡蛋面100克、生菜150克、姜30克、葱100克。

调味料

盐4克、味精5克、香油10毫升、胡椒粉2克。

做法

1、姜去皮切末，葱洗净切花，生菜洗净，入沸水中焯烫，捞出切丝。

2、锅中水烧开，放入鸡蛋面，用筷子搅散。

3、煮熟，用漏勺捞出，放入冷水中过凉，装入盘中；葱花、姜末放入碗中，状入盘中；葱花、姜末放入碗中，浇上烧热的油拌匀；将制好的葱姜汁淋在鸡蛋面上，摆上生菜丝即可。