姜葱炒蛤

准备做饭那会老觉得是要剁姜泡醋，抓过姜来就是一通切切切、砍砍砍，剁成了细末。等折腾完了，脑袋也忽然清醒了过来，可事已至此，还能怎么样呢，只好末就末吧，嘿嘿￣

原料：

蛤蜊、葱段、姜丝、食用油、盐各适量。

做法：

1、淡盐水一盆，滴入少许油搅拌均匀，将蛤蜊浸泡半天以上吐净泥沙；

2、热锅冷油，倒入蛤蜊、葱姜翻炒至蛤蜊张口，加盐继续翻炒一下即可出锅。

备注：

蛤蜊张口后不可久炒，以免肉质变老。

张口，加盐继续翻炒一下即可出锅。