材料：
做法：
脆鲩鱼
配料：姜、葱、大红椒
调料：油、盐、生抽、料酒、鸡精
1、脆鲩去鳞洗净切片，姜切丝，葱切段，红椒切丝备用。
2、热锅下油，放入姜丝爆香，再放入切好的脆鲩鱼片，炒匀。变色后喷入料酒、生抽、盐炒匀。
3、放入红椒丝炒匀，然后加葱段拌匀，最后用鸡精调味。
4、起锅装盘，
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