姜爆炒生蚝

制作过程

姜爆炒生蚝

食材明细

食用油

姜一个

生蚝

番薯粉（也就是淀粉）

粗盐

制作过程

1.番薯粉（半碗），粗盐（3茶匙），倒入装有生蚝的盆子里，反复轻轻的搓洗。因为生蚝太“娇嫩”。

2.烧热锅，倒入适当的食用油，放入姜丝炒几下后，放入生蚝爆炒，加上适当的盐粉炒熟即可。

3.热喷喷的姜爆炒生蚝，上菜。

小贴士

生蚝（也称牡蛎）洗时动作不宜太大，会把生蚝洗烂。也可以咸菜爆炒生蚝。