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词条 健脾祛暑三豆汤
释义

各种豆类如黄豆、绿豆、扁豆、红豆等含有丰富的蛋白质,可有效补充体内蛋白质的不足,满足机体代谢需要。同时豆类不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,且还可降低人体的胆固醇,所以有“盛暑吃豆胜吃肉”之说。目前已入“长夏”之时,豆类多具有健脾利湿的功效,特别是汤中的眉豆健脾力最强,长夏正合用,能有效缓解湿遏热伏的各种症状,令人神清气爽。

材料:眉豆50克、黄豆50克、绿豆50克。

烹制:眉豆、黄豆、绿豆洗净,稍浸泡。陈皮浸泡去瓤,洗净。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸,改为文火煲约两个半小时便可。此汤可淡可甜,若甜食则加入适量的红糖或白糖,稍滚片刻便可。

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更新时间:2025/3/1 20:25:40