菜谱口味:原本味

制作工艺:拌

一、准备材料

主料:猪腰子 500克

辅料:当归 10克 山药(干) 10克

调料:酱油 15克 醋 5克 姜 10克 大蒜（白皮） 5克 各适量

二、制作方法

1. 将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；

2. 将当归、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；

3. 在铝锅内加水适量，清炖至猪腰熟透；

4. 捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；

5. 将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即可食用。