| 词条 | 健康粗食风 |
| 释义 | 图书信息出版社: 人民军医出版社; 第1版 (2007年7月1日) 丛书名: 健康新食代丛书 平装: 108页 开本: 24开 ISBN: 9787509110355 条形码: 9787509110355 尺寸: 20 x 18.4 x 0.6 cm 重量: 240 g 内容简介“粗食”有两个含义：一指食材，如糙米、杂粮、豆类、薯类、粗纤维蔬果等；二指对食材的加工，尽量减少加工层次，保持食材的完整、原味、无添加物，如粮食选糙米、全麦、蔬果采用留根、带皮的。 近年来，人们的饮食观念发生了很大变化，正兴起一股“少粗多粗、少荤多素，山珍海味不如粗茶淡饭”的新型饮食热潮。人们对食品的要求从好吃转向天然、营养、保健。俗话说：“粗食养壮汉，山珍养瘦猴”，看看乡村的儿童，一个个身体健壮，且充满活力，很少生病，除了因为空气清新和运动量大之外，从小吃粗糙、接近自然的少加工的食品也是主要原因。原来许多被认为平贱、普通的食物，其营养非常丰富，常吃令人活力充沛，祛病延年，而昂贵的燕窝、鱼翅等，对人体的好处还不及这些便宜、方便的天然食品呢！ 目录粗茶淡饭胜过精米细面 廉价的宝贝——膳食纤维 粗食的保健作用 粗细搭配最健康 粗粮细作——杂粮吃出新口感 糙米 糙米碗豆炒饭 燕麦 牛奶麦片粥 高梁 红面削片 黑米 黑米红枣粥 莜麦 莜面墩墩 莜麦卷 荞麦 荞面猫耳朵 酸汤荞麦面 小米 小米白菜卷 小米面搓条 玉米 玉米炒疙瘩 玉米炖排骨 红豆 红豆冰 脆皮豆沙 绿豆 麻豆腐 海带绿豆粥 黄豆 黄豆猪蹄汤 …… |
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