| 词条 | 简易面包家庭制作 |
| 释义 | 图书信息书 名：简易面包家庭制作 作 者：王志雄，游纯雄著 出 版 社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2009-1-1 版 次：1 页 数：126 字 数：120000 印刷时间：2009-1-1 开 本：16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787538155815 包 装：平装 20559286 内容简介本书所制作的面包全部由简易的烘烤设备及一般市面容易取得的材料制作而成，详尽的说明与做法介绍，绝对可以让读者仅凭此书就能与家人和朋友共同研究，并且动手制作西点面包。 您不妨现在就试试看，享受自己动手做出来的面包、糕饼和点心，看看与大师傅做出来的有何不同。只要熟记本书的指导要领，实际操作几次，很快你也可以成为烘焙高手。 作者简介王志雄：经历：金叶蛋糕技师、圣玛莉面包技师、绿湾面包西点组长。 现职：顶好面包西点蛋糕店店长。 目录作者简介 作者序 基础篇 材料介绍 器具介绍 注意事项 简易挤花袋的制作方法 失败原因与注意事项 面团的基本做法 软式面包 白吐司 奶油卷 葡萄吐司 吐司蛋三明治 菠菜葡萄吐司 |
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