简石妹（1898－1933），福建省南靖县奎洋乡店美村人。1898年3月出生于贫苦的农民家庭。1929年3月在龙岩县参加革命斗争，曾任工农赤卫军干部。1930年被邓子恢任命为松峰工作团主任，带领小分队进入南靖县松峰山区开辟新区，参加了闽西南苏区靖和浦（南靖、平和、漳浦）革命根据地的土地革命斗争和反“围剿”游击战争。1933年2月反“清剿”斗争中被敌抓捕杀害，壮烈牺牲。