材料：无头大头鱼一条，蒜、姜粒，辣椒油（或辣椒粉），花椒粉，酱油，醋，葱花，白糖，鸡精

做法：鱼肉切块用盐腌上，放通风处吹干（此处无照片），炒锅放油烧热，放入鱼块中火煎至鱼块表面呈浅黄色。

放入蒜姜粒炸香。

再加入辣椒油（粉），花椒粉，酱油，醋，少许白糖，炒匀。

最后放少许鸡精调味，放葱花起锅。

又香又好吃的糍粑鱼就做好了………