菜系及功效：特色面点

煎鱼寿司原料：新鲜鳕鱼肉150克，寿司饭300克，紫菜4片，葱末、白酱油、山葵粉、植物油各适量。

煎鱼寿司的做法：

(1)将鱼肉切成适中的条，蘸匀白酱油腌30分钟。

(2)平底锅注油烧热，放入鱼条，两面煎至金黄，取出后用纸巾吸去油。

(3)将紫菜铺在小竹帘上，摊上寿司饭，再放煎鱼条、葱末，卷成卷，摆在盘中即成。