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词条 尖椒烧鸡块
释义

食材明细

主料:

三黄鸡、尖椒、剁辣椒。

调料:

辣椒油、姜、蒜、花生油、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精。

制作方法

1三黄鸡(一只/半只)处理好洗净切小块装一个碗里,调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。 2尖椒去籽洗净切块,姜、蒜切末。 3热锅热油,倒入姜、蒜末爆香,倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。 4倒入适量生抽、老抽炒匀,使其更好入味上色。 5调入适量剁辣椒烧制一会。 6倒入切好的尖椒块炒香,烧制一会,使其香味溶于鸡块。 7调入适量精盐炒匀,烧制一会。 8最后快好前调入适量鸡精、倒入一点辣椒油炒香即可关火。

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更新时间:2025/3/14 9:42:10