食材明细

制作方法

食材明细

主料：

三黄鸡、尖椒、剁辣椒。

调料：

辣椒油、姜、蒜、花生油、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精。

制作方法

1三黄鸡（一只/半只）处理好洗净切小块装一个碗里，调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。 2尖椒去籽洗净切块，姜、蒜切末。 3热锅热油，倒入姜、蒜末爆香，倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。 4倒入适量生抽、老抽炒匀，使其更好入味上色。 5调入适量剁辣椒烧制一会。 6倒入切好的尖椒块炒香，烧制一会，使其香味溶于鸡块。 7调入适量精盐炒匀，烧制一会。 8最后快好前调入适量鸡精、倒入一点辣椒油炒香即可关火。