菜谱名称

烹制材料

烹制工艺

厨师贴士

菜品特色

菜谱名称

尖椒茶树菇

烹制材料

主料：青尖椒、干茶树菇

配料：干辣椒、干花椒、姜、蒜、盐、鸡精

烹制工艺

1、青尖椒去籽洗净后切粗丝；

2、茶树菇洗净滤干水，剪去根部，切成两段；

3、姜、蒜切末待用；

4、炒锅热少许油，炒香姜、蒜末，下茶树菇小火翻炒3—4分钟，然后倒入青椒丝，放盐、鸡精，翻炒片刻即可。

厨师贴士

炒尖椒茶树菇一定要干茶树菇才好吃。

菜品特色

这是一道经典的素菜，干香的茶树菇和鲜嫩的青椒相得益彰，茶树菇的浓香中和了尖椒的辛辣。