原料：鱼蓉200克，胡萝卜200克，盐4克、味精5克、鸡蛋2个、淀粉50克、红辣椒1个、胡椒粉2克、料酒5克、色拉油200克

制法：

1、鱼蓉加盐、味精、鸡蛋液、胡椒粉、料酒打匀。胡萝卜切细丝，焯水备用。红辣椒洗净切粒。

2、打好的鱼蓉加入胡萝卜丝、淀粉拌匀，制成饼状。

3、饼铛开大火，注入油烧至六成热，放入鱼饼，烙至两面焦黄时取出，撒上红椒粒即可。