用料

白萝卜半 个 胡萝卜 3 根 香菇15 只 1 根 牛蒡 适量 萝卜叶 300 克 面粉 5 克 酵母粉 2 克 泡打粉 30 毫升 食用油 10 毫升 香油 15 毫升 生抽 6 克 盐 3 克 鸡精

做法

1将上述蔬菜洗净； 2将白萝卜去皮，切碎；胡萝卜去皮，切碎，过油炒一下 3香菇切碎，牛蒡去皮切碎，用热水焯一下； 4萝卜叶切碎；将五种蔬菜混合，放入食用油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀。 5将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗内混匀， 加水 ﹐再搅拌成块。 6用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。 7用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。将发面团揉光，搓成长条，切成小团，擀成外薄内厚小圆片成为包子皮备用。皮包馅，捏成细花纹的包子。底垫白纸，放温暖处醒45分钟。包子上蒸笼，移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。