材料

制法

材料

薯仔 2个（约9両）

冬菇 2只

虾米1汤匙

洋葱1/2个

西芹 2条

蛋黄 1只

粟粉 5汤匙调味料:

盐 1/4茶匙

粟粉 1/2汤匙

澄面 1汤匙

制法

1. 薯仔洗净去皮切成厚片，用大火蒸约20分钟。

2. 将薯仔用刀搓成茸，加入调味。

3. 冬菇、虾米浸软切幼粒。

4. 洋葱、西芹切幼粒。

5. 全部材料加入薯茸内拌匀，分成8份，搓成圆球再按扁成饼形。

6. 将薯饼上蛋液及粟粉。

7. 用中火将薯饼煎至两面呈金黄色便可。