词条 | 家庭养生菜谱1388例 |
释义 | 图书信息书 名:家庭养生菜谱1388例 作 者:《家庭养生菜谱1388例》编写组 编 出 版 社:世界图书出版公司 出版时间:2010-1-1 版 次:1 页 数:258 字 数:350000 印刷时间:2010-1-1 开 本:16开 纸 张:胶版纸 印 次:1 I S B N:9787510008054 包 装:平装 20755337 内容简介食物是我们维持生命、帮助生长、保持健康的基础。古云:药食同源。食物担负着人体健康的重大责任。 人体最主要的营养摄取来源,就是每日所吃的食物;但是吃进食物,并不代表就补充了营养,或是已经为健康加了分!所谓“病从口入”,不只是吃进不洁或内含细菌的食物才会生病:若是食物搭配或选择错误、烹调方式不佳、盛装器皿选择不对,甚至于顺序先后吃错、不适当的食物混杂同食等,也都可能会成为健康的隐患。 本书的出版,就因为饮食与健康有着密切不可分的关系,吃对食物就成为身体健康的首要前提。希望每位读者都能灵活运用于日常饮食上,让人人都可以成为家庭的小小营养师。 脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和水,是维持人体健康运作的六大营养素,其中维生素和矿物质所占比例虽然不高,但在身体每天所需的营养成分中可是缺一不可。每天菜肴应该由鱼、肉、蛋、奶类提供蛋白质,蔬果类提供维生素、矿物质和纤维素,五谷根茎类提供维生素8群等,油脂类提供脂肪和热量,如此一天的饮食,才能均衡摄取到各类营养素。 目录引篇 六大营养素 第1章 维生素食谱 富含维生素A的营养食谱 韭菜花炒虾腰 苋菜美蓉蛋汤 香煎鳝片 豉椒蝴蝶鳝 玉米土豆球 鸡酱番茄煮生肠 番茄焦香骨 肉末菜粥 豆腐菠菜汤 菠菜猪肝汤 南瓜焖鱼腩 番茄土豆汤 |
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