材料：

小龙虾 青红椒 葱 姜蒜 桂皮 八角 花椒 干辣椒

做法:

1.把龙虾处理干净，背上剪一刀容易入味，用牙刷把龙虾整个刷干净。

2.青红椒切丝 姜切丝 蒜切丁 干辣椒切碎

3.锅里放油，7成热，倒入洗净的小龙虾，中火炸三分钟，捞出沥干油

4.锅里留底油，放入姜蒜 干辣椒 桂皮 八角 花椒出香味，豆瓣酱少许炒出红油加青红椒，料酒，生抽，加少许清水，加少量盐 白糖 醋一点点，鸡精一点点。烧开。

5.放入小龙虾，盖好锅盖，焖上两分钟。

6.加入葱段，麻油，大火炒均匀，起锅。如果喜欢吃芹菜，也可以最后放入点芹菜，味道也不错。