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词条 家常鸭肉丝
释义

做家常鸭肉丝的材料

主料:鸭肉(肥瘦)225克 芹菜120克

辅料:辣椒(红、尖)15克

调料:姜10克 豆瓣辣酱15克 酱油5克 味精5克 盐10克 料酒10克 香油10克 植物油50克 醋10克 花椒粉1克 蚝油2克 苏打粉1克

家常鸭肉丝做法

1. 鸭肉整理干净,切成细丝

2. 用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟

3. 芹菜洗净,去头尾,切3厘米段

4. 油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油

5. 锅中留油少许,先入姜丝、辣椒丝爆香,倒入芹菜翻炒

6. 待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀

7. 最后淋下酒、麻油、醋炒香,即可盛盘(上撒花椒粉)供食

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更新时间:2024/12/23 9:44:35