词条 | 家常小豆腐 |
释义 | 菜系及功效:便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味:咸甜味 工艺:煨 家常小豆腐的制作材料:主料:大豆200克,小白菜200克 辅料:虾仁100克,鱿鱼(鲜)150克,青椒15克,柿子椒15克 调料:大葱10克,香菜10克,酱油15克,香油2克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克 家常小豆腐的特色:豆香味浓,营养丰富。教您家常小豆腐怎么做,如何做家常小豆腐才好吃 1. 黄豆洗净磨碎; 2. 小白菜洗净、切碎; 3. 鱿鱼切成小粒; 4. 锅内倒油,加入葱花、黄豆煸炒,添水,慢火煨熟; 5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可; 6. 食用时带汁上菜。 家常小豆腐的制作要诀:黄豆宜选用当年的新鲜黄豆,炒制时间应长一些,菜的味道会更浓。 小帖士-食物相克: 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
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