中文名：家常蒜茄子

主要食材：大蒜、盐、味精、香菜、红辣椒

分类：大众菜

口味：咸鲜

原料：

佐料：

做法：

原料：

小茄子。

佐料：

大蒜、盐、味精、香菜、红辣椒。

做法：

1、小茄子清洗干净。

2、把茄子放入锅中蒸15分钟。

3、蒸好的茄子取出晾凉备用。

4、准备各种佐料。

5、大蒜剁成末。

6、在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量。

7、将所有佐料搅拌均匀备用。

8 茄子从中间扒开。

9 塞入拌好的佐料，整理好茄子。

10 整理好的茄子放入器皿中，一层茄子撒一层盐。

11 所有的茄子都做好后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时即可食用。