中文名：　家常茄汁豆腐

英文名：　Homely tomato juice tofu

分类：　小吃

主要食材：　豆腐，西红柿

菜品口味：　酸咸

主要工艺：　烧

所需时间：　半小时

制作难度：　普通

所用厨具：　炒锅

食材明细

豆腐 420克 西红柿 100克

海鲜丸 适量 高汤 适量

香葱 适量 食油 适量

盐 适量 生抽 适量

做法

豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用；锅中油热，倒入豆腐块；煎至两面微黄，盛起备用；锅中余油，下西红柿翻炒；西红柿用锅铲压出汁；倒入煎好的豆腐；豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸；加入适量高汤，煮5分钟；淋入生抽，略收汁；烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。

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